Restaurant ML: “Alles moest dicht, het was noodzakelijk iets te doen om de horeca in beeld te houden.”

In deze serie interviews kijken we samen met een aantal deelnemers terug op de verschillende edities van de kookboeken die door Horecakookboek zijn gemaakt. ‘De Haerlemsche Gastronomie Thuis’ werd in de donkere corona-dagen vlak voor kerst 2020, midden in de…